Mehl und 1/2 TL Salz mischen. Hefe zerbröckeln, in 150 ml lauwarmem Wasser auflösen und zugießen. Öl zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt am warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Artischocken abtropfen lassen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Putenbrust halbieren.
Teig durchkneten. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 25 x 35 cm groß ausrollen. Kanten einschlagen.
Vorbereitete Zutaten und Oliven auf dem Teig verteilen. Würzen. Nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen. Milch erwärmen. Käse und Milch verrühren, als Kleckse auf der Pizza verteilen.
Pizza im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen. Thymian waschen, abzupfen und darüberstreuen.
Getränk: kühler Weißwein.
Zubereitungszeit ca. 25 Min. gehzeit ca. 1 Std. backzeit 20-25 Min. portion ca. 580 kcal 28 g E o 25 g F o 55 g KH
