250 g Mehl, Hefe, 1 Prise Zucker und 1 gestrichenen TL Salz mischen. 150 ml lauwarmes Wasser und 1 EL Öl zufügen und alles glatt verkneten. Zugedeckt am warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Pilze putzen, waschen und halbieren oder vierteln. 1 EL Öl erhitzen. Beides darin anbraten, würzen. Stückige Tomaten zufügen, alles ca. 5 Minuten schmoren. Etwas abkühlen lassen. Kirschtomaten waschen und halbieren.
Teig nochmals durchkneten. Auf etwas Mehl rund (ca. 30 cm 0) ausrollen. Auf ein gefettetes Backblech legen. Weitere ca. 20 Minuten gehen lassen. Tomatenmasse da-raufstreichen. Mit Kirschtomaten, Salami und Artischocken belegen. Käse reiben und daraufstreuen.
Pizza im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten backen. Mit Oregano garnieren.
Getränk: kühles Mineralwasser.
Zubereitungszeit ca. 30 Min. gehzeit ca. 50 Min. Backzeit 20-30 Min. Portion ca. 570 kcal 23 g E- 19 g F - 74 g KH
