1. Die Lauchzwiebeln putzen, abbrausen, in Ringe schneiden. Knoblauchzehen abziehen, Tomate waschen. Beides würfeln. Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln, fein hacken.
2. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen, Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebeln, Knoblauch, Tomate und Petersilie zufügen und alles unter Rühren ca. 2 Min. dünsten. Pikant würzen.
3. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Teigmischung laut Anleitung mit 1/4 l Wasser und 2 EL Öl verrühren. Ausrollen und in eine Pizzaform legen. Hackfleischmasse darauf verteilen.
4. Ricotta würfeln. Pizza mit dem Käse, den Oliven und den Peperoni belegen. Mit Parmesan bestreuen und etwa 25 Min. backen.
