Hähnchenbrustfilets in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. In eine Schüssel geben. Sojasauce darübergießen, vermischen und ca. 1 Stunde durchziehen lassen. In der Zwischenzeit Mehl in eine Schüssel schütten, 1 Teelöffel Salz und 100 g weiches Fett in Flöckchen zufügen. Milch lauwarm erhitzen und die Trockenhefe einrühren. Zur Mehlmischung gießen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Ein Backblech mit Fett bestreichen und den Teig darauf ausrollen. Abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Für den Belag Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Ananasstücke abtropfen lassen. Käse fein reiben. Tomaten ebenfalls abtropfen lassen, dann grob hacken und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Restliches Fett erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Paprikastreifen und Ananasstücke zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze dünsten, dann etwas abkühlen lassen. Tomaten auf dem Pizzateig verteilen und 1/3 des Käses darüberstreuen. Die Ananas-Hähnchen-Mischung gleichmäßig auf der Teigplatte verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Pizza im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 2257Gas-herd: Stufe 4) 30-35 Minuten goldbfaun backen.
