1. Teigmischung, 1/8 Liter Wasser und 1 Eßlöffel Öl in eine Schüssel geben und kräftig durchkneten. Auf bemehlter Fläche zu einer Kugel formen. In vier gleichgroße Stücke teilen und diese zu ca. 12 cm großen runden Platten ausrollen, dabei den Rand etwas dicker formen.
2. Die Pizzaböden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°/Gas-herd: Stufe 3) 5 Minuten vorbacken. In der Zwischenzeit Bohnen und Peperoni in einem Sieb gut abtropfen lassen.
3. Die Pizzaböden mit 2 Eßlöffeln Öl bestreichen. Zuerst mit den Pizza-Tomaten und Salami belegen, dann Bohnen und Peperoni darauf verteilen. Den geriebenen Käse, etwas Basilikum und Pfeffer darüberstreuen. Zum Schluß mit restlichem öl beträufeln und in weiteren 20 Minuten bei gleicher Temperatur zu Ende backen. Nach Belieben mit frischen Basili-kumblättchen garnieren. Sofort heiß servieren. Dazu schmeckt sehr gut ein Chianti-Wein.
