800 g Pizzateig (aus dem Kühlregal)
2 Knoblauchzehen, gehackt
4 EL Tomatenmark
2 Dosen Pizzatomaten (à 400 ml)
Pfeffer
Oregano
4 Tomaten, in Scheiben
300 g Parmaschinken
4 EL Olivenöl
180 g Parmesan
200 g Rucola, geputzt

1. Teig nach Packungssanweisung auf bemehlter Arbeitsfläche rechteckig oder zu einer großen runden Pizza ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

2. Knoblauch mit Tomatenmark und Pizzatomaten verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

3. Den Pizzateig mit der Tomatenmischung bestreichen und mit den Tomatenscheiben belegen. Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (mittlere Schiene) zunächst ca. 15 Min. backen. Den Parmaschinken darauf verteilen und weitere 5 Min. backen. Danach alles mit 2 EL Olivenöl beträufeln und die Pizza noch ca. 5 Min. zu Ende backen.

4. Den Parmesan in feine Scheiben hobeln. Rucola mit 2 EL Öl vermischen. Die Pizza erst kurz vor dem Servieren mit Parmesanspänen und Rucola bestreuen.