Den Ofen auf 250 Grad (Umluft 230 Grad) vorheizen. Spargel waschen, schälen, holzige Enden abschneiden. Stangen in Salzwasser mit 1 Pr. Salz und 1 TL Zucker ca. 10 Min. garen.
Die Tomatenstücke auf den Pizzen verteilen, salzen und pfeffern. Im heißen Backofen nacheinander auf mittlerer Schiene je ca. 7 Min. backen.
Mozzarella in Scheiben schneiden. Spargel abtropfen lassen, evtl. halbieren. Die Pizzen mit Mozzarella, Basilikum und Spargel belegen. Jeweils wettere 7 Min. im Ofen backen. Anschließend herausnehmervund mit Parmaschinken sowie Rucola belegen. Parmesan frisch darüberhobeln.
