400 g + etwas Mehl
1 Päckchen (7 g) Trockenhefe
5 EL Öl (z. B. Olivenöl)
Salz, weißer Pfeffer
3 mittelgroße Tomaten
1 Glas (370 ml) Peperoni
100 g Schafs- oder Fetakäse
2-3 EL Tomatenmark
2 EL (40 g) schwarze Oliven
100 g geriebener Pizzakäse 
2 Scheiben (à ca. 30 g) gekochter Schinken
Backpapier

1. 400 g Mehl und Hefe mischen. Mit 200 ml lauwarmem Wasser, 1 EL Öl und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30-40 Minuten gehen lassen.

2. Tomaten putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Peperoni abtropfen lassen. Schafskäse zerbröckeln.

3. Teig nochmals durchkneten und halbieren. Auf wenig Mehl jeweils rund (ca. 20 cm 0) ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zugedeckt weitere ca. 15 Minuten gehen lassen.

4. Pizzas mit Tomatenmark bestreichen. Tomaten, Peperoni und Oliven darauf verteilen. Gesamten Käse darüber streuen. Würzen und mit 4 EL Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten backen. Schinken vierteln, nach 15-20 Minuten auf die Pizzas legen.