1. Den Teig nach Packungsanweisung zubereiten. Ausrollen und ein gefettetes Backblech (33x43 cm) damit auslegen. Den Teig 5 Min. vorbacken.
2. Wasser und Gewürzmischung verrühren und den Teig gleichmäßig damit bestreichen.
3. Den Quark mit Eiern, Knoblauchpulver und Schnittlauch verrühren. Den Spinat verlesen, dabei die Stiele abschneiden, waschen und tropfnaß in einen großen Topf geben. Bei großer Hitze rasch zusammenfallen lassen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen.
4. Salami in grobe Streifen schneiden. Quark, Spinat und Salami miteinander vermischen und den Teig damit belegen. Im vorgeheizten Herd bei 220 Grad ca. 20 Min. backen. In den letzten 5 Min. den Käse darüberstreuen und fertig backen.
