1. Mehl und Hefe vermischen, mit ca. 175 ml lauwarmem Wasser, Öl und Salz zu einem glatten Teig kneten, warmstellen und zugedeckt etwa l Std. gehen lassen.
2. Knoblauch abziehen und fein hacken. In heißem Öl goldgelb dünsten, Salbei kurz mit dünsten. Tomaten und Cranberries zugeben. Unter Rühren 5 Min. kochen lassen. Pesto unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Käse raspeln, Mozzarella fein würfeln und beide vermischen.
3. Backofen auf 220 °C (Umluft 200 °C) vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig einen dünnen, runden Fladen formen, den Rand etwas dicker lassen. Cranberry-Mischung auf dem Teig verteilen und mit Zwiebelringen belegen. Käse darauf verteilen und im Backofen auf der unteren Schiene ca. 25 Min. backen. Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und hacken. Pizza mit Basilikum bestreut servieren.
