Zwiebeln längs halbieren und quer in 1/2 cm breite Streifen schneiden. In 30 g heißem Schmalz glasig dünsten. Sahne und Grünkohl zugeben und bei mittlerer Hitze 15 Min. auftauen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Inzwischen den Pizza-Teig nach Packungsanweisung zubereiten. Teig in 2 Portionen teilen und jeweils zu runden Fladen (30 cm 0) rollen. Auf 2 mit Backpapier belegte Bleche legen und den Teigrand leicht einrollen. Pizzafladen locker abdecken.
Mit nassen Händen aus dem Mett etwa 50 walnussgroße Bällchen formen. In einer großen Pfanne in 20 g heißem Butterschmalz hellbraun braten. Grünkohl mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Mit Mettbällchen und Käse auf den Pizzafladen verteilen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 225 Grad (Gas 4, Umluft nicht empfehlenswert) 13-15 Min. backen
