1. Spargel waschen, schälen, die Enden abschneiden, den Spargel kalt abspülen, abtropfen lassen und die Stangen längs halbieren. Das Backblech etwas einfetten, den Backofen auf 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) vorheizen.
2. Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen und mit den übrigen Zutaten mit dem Handrührgerät (Knethaken) kurz zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf dem Backblech ausrollen. Spargelhälften diagonal darauf verteilen.
3. Für den Belag eine Orange heiß waschen, trockenreiben, dünn schälen und die Schale fein hacken. Beide Orangen auspressen. Saft mit Orangenschale, Creme fraîche, Salz und Zucker abschmecken. Die Creme über den Spargel träufeln. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen, 2.Schiene von unten, setzen und etwa 25 Minuten backen.
4. Nach dem Backen den Parmesan hobeln und mit den Pfefferkörnern auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen in 8 Stücke schneiden.
