200 g Mehl
50 g Walnüsse, gemahlen
80 g Butter
Salz
1 rote Paprikaschote
250 g Brokkoli
2 EL Sonnenblumenöl
3 TL Gemüse Würzer
Pfeffer
150 g Zucchini
5 Eier
100 ml Milch
3 TL Eier Würzer

1. Mehl, Nüsse, Butter, Salz, 5 EL Wasser verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 Min. kühlen.

2. Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Paprika abbrausen, putzen, entkernen und würfeln. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Beides im heißen Öl andünsten, mit Gemüse Würzer, Salz, Pfeffer würzen. Zucchini waschen, putzen, in Scheiben teilen.

3. Eine Springform (0 26 cm) fetten. Mit dem Teig auslegen, einen Rand hochziehen. Mehrmals am Boden einstechen, 10 Min. backen.

4. Gedünstetes Gemüse auf dem Teig verteilen. Eier, Milch, Eier Würzer verquirlen, auf die Quiche geben. Zucchini auflegen, salzen. 40-50 Min. backen. Evtl. mit Knoblauch-Crispins bestreuen und mit Gemüse garnieren.