Rosmarin und Thymian waschen, Blättchen und Nadeln abzupfen. Nüsse grob hacken. Schmand mit Pfeffer und etwas Salz würzen. Kartoffeln gründlich waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
Teige samt Backpapier entrollen. Mit Schmand bestreichen und mit Kartoffelscheiben belegen. Schinkenwürfel, Kräuter und Nüsse darüberstreuen. Mit Zitronenöl beträufeln und mit Pfeffer würzen.
Flammkuchen samt Backpapier einzeln auf Backbleche ziehen und nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 230°C/Umluft: 210°C/Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten gold braun backen. Sofort servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 1/4 Std. STÜCK ca. 280 kcal E 8 g • F15 g • KH 26 g
