Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen und grob hacken.
Kürbis waschen, trocken reiben, entkernen und grob raspeln. Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls grob raspeln. Mit Kürbis, Ei, Mehl und Speisestärke
mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Butter und Öl zusammen portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Pro Küchlein 1-2 EL Masse ins heiße Fett geben, etwas flach drücken und von beiden Seiten bei
mittlerer Hitze goldbraun braten. Im Backofen bei 80 °C warm stellen. Vorm Servieren mit Kürbiskernen bestreuen und mit Dill garnieren. Dazu schmeckt ein
Schmanddip oder Apfelmus.
Pro Portion ca. 460 kcal, 24 g F, 44 g KH, 13 g E. Zubereitung ca 30 Min
