Mais und Mozzarella abtropfen. 2/3 Kabanossi in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, halbieren. Gouda reiben. Sahne und Eier verrühren. Hälfte geriebenen Käse einrühren.
Teig entrollen. Mit dem Papier in eine Form (29 x 22 cm, 5 cm tief) geben. Überstehenden Teig leicht einklappen. Teigboden mit Paniermehl ausstreuen.
Mozzarella, Mais, Tomaten, bis auf einige, und Kabanossi mischen. Wurstmischung auf den Teigboden geben. Putenbrust darauf verteilen. 4 TL Pesto als Kleckse daraufgeben. Rest Käse darüberstreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen.
Petersilienblätter, bis auf einige, abzupfen und hacken. Übrige Kabanossi in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kabanossischeiben darin rundherum anbraten.
Pizza-Kuchen aus dem Ofen nehmen. 2 EL Pesto als Kleckse auf dem Kuchen verteilen. Gebratene Kabanossi daraufgeben. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Mit Rest Tomaten und übriger Petersilie garniert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 55 Minuten Pro Stück: ca. 620 kcal E 29 g, F 38 g, KH 40 g
