Schmand, Senf, Zitronensaft und 1 EL Likör verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Apfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln mit Apfel darin ca. 3 Minuten kräftig braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Teig entrollen, auf ein Backblech legen. Mit Schmandcreme bestreichen. Zwiebelmischung darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen. Rosmarinnadeln abstreifen. Flammkuchen damit bestreuen und mit 2 EL Likör beträufeln.
Tipp: Lieber ohne Likör? Apfelsaft ist ein guter Ersatz.
Zubereitung: ca. 35 Min. pro Portion: ca. 290 kcal E 7 g, F 10 g, KH 40 g
