Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Paprika putzen, waschen, halbieren und würfeln. Porree putzen, längs halbieren, waschen und in Streifen schneiden.
Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Öl portionsweise in einer ofenfesten Pfanne (ca. 24 cm 0) erhitzen. Die Kartoffeln darin portionsweise unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Paprika und Porree zugeben, kurz mitbraten. Gesamtes Gemüse in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Käse reiben. Eier und Sahne verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eiersahne über das Gemüse gießen. Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: siehe Hersteller) 10-15 Minuten überbacken. Zu dem Kartoffelkuchen schmeckt Tomatensoße.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Pro Portion: ca. 360 kcal E 16 g, F 20 g, KH 27 g
