Spargel waschen und holzige Enden abschneiden. Spargel schräg in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser mit Zucker ca. 2 Minuten dünsten. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Lauchzwiebeln putzen und waschen. Das Grün der Lauchzwiebeln abschneiden und zur Seite legen. Das Weiß der Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Öl erhitzen, Mett hineinbröseln, unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Lauchzwiebelringe kurz mit anbraten und mit Pfeffer würzen. Etwas abkühlen lassen.
Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Creme fraiche und Knoblauch verrühren. Lauchzwiebelgrün in feine Ringe schneiden.
Teig aus der Verpackung nehmen und direkt auf dem Backpapier auf einem Backblech entrollen. Gleichmäßig mit Knoblauch-Creme-fraiche bestreichen. Spargel und Mett darauf verteilen. Mit Parmesan und Lauchzwiebelgrün, bis auf je 1 EL, bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen, mit restlichem Lauchzwiebelgrün und Parmesan bestreut anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 35 Min. Pro Stück: ca. 380 kcal E 19 g, F 23 g, KH 24 g
