Die Hefe mit 150 ml lauwarmem Wasser verrühren. Das Mehl in eine Schüssel geben. Butaris, Hefewasser und Salz hinzufügen. Mit dem Mehl verrühren, bis der Teig gleichmäßig glatt ist. Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt etwas gehen lassen.
Ein Kuchenblech mit Butaris fetten. Teig etwas ausrollen, dann in das Blech drücken. Dabei einen Rand formen und gut andrücken. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Backofen auf 220 °C vorheizen.
Die Tomaten und Zucchini in Scheiben schneiden. Den Teigboden schuppenförmig damit belegen, salzen und mit dem Käse bestreuen. Die Eier mit der Creme fraiche und den Kräutern verquirlen und darüber verteilen. Den Kuchen auf der untersten Schiene ca. 40 Minuten backen und warm servieren.
Vorbereitungszeit 35 Minuten Zubereitungszeit: 40 Minuten Einfach Pro Stück ca 200 kcal, E: 7 g, F: 11 g, KH: 18 g Vegetarisch lecker
