Kartoffeln schälen, waschen, grob würfeln und in Salzwasser ca. 25 Min. garen. Abgießen, ausdampfen lassen. Zerstampfen.
Mehl mit Butter, Kartoffeln, Salz zu einem glatten Teig verkneten. Eine gefettete Springform (0 26 cm) damit auskleiden, dabei einen hohen Rand formen. Ca. 30 Min. kalt stellen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und in Stücke schneiden. Paprika, Zwiebeln im heißen Öl ca. 4 Min. braten, herausnehmen. Hackfleisch im Bratöl krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Paprikastücke unterrühren. Masse in die Form füllen.
Eier mit Creme fraiche, Milch und Tomatenmark verrühren, mit Salz sowie Pfeffer würzen. Eierguss über das Hack gießen und Kuchen im Backofen ca. 45 Min. goldbraun backen.
Pro Stück ca. 490 kcal, E: 20 g, F: 35 g, KH: 20 g, Vorbereiten ca 30 Min, Garen ca 75 Min, Kühlen ca 30 Min
