1 kg Mangold putzen, waschen, Stiele fein hacken, Blätter in Streifen schneiden. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. 1 Zwiebel und 4 Knoblauchzehen abziehen, hacken, in 1 EL Öl glasig dünsten. Mangold, 150 g Mais (Dose) zugeben, ca. 7 Min. dünsten. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer würzen. 4 Tomaten in Scheiben schneiden. 1 Pck. Backpulver mit 400 g Mehl mischen. 250 g Quark, 4 EL Milch, 80 ml Öl, 1 Prise Zucker, 1 TL Salz, 1 Ei verrühren. Mit der Mehlmischung zu einem glatten Teig verkneten, 150 g Gouda in Stifte schneiden, Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Mangold, Tomaten, Gouda darauf verteilen und Kuchen ca. 30 Min. backen.

Vorb, ca. 30 Min. Backen ca. 30 Min. Pro Portion ca. 457 kcal, E: 20 g, F: 22 g, KH: 45 g