Mehl, 60 g Butter, 1 Ei und 1 TL Salz mischen. Hefe in lauwarmer Milch unter Rühren auflösen. Zum Mehl geben, verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Majoran waschen, hacken. Speck und Zwiebeln in 50 g Butter ca. 8 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran würzen.
Teig durchkneten, auf gefettetem Blech (ca. 32 x 39 cm) ausrollen, Ränder hochziehen. 3 Eier und Sahne verrühren, würzen. Zwiebeln und Eier-Sahne auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Std. Pro Stück: ca. 540 kcal; E 16 g, F 28 g, KH 54 g
