Sauerkraut auf ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und mit den Händen ausdrücken. Paprika putzen, waschen, abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Schmand mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Flammkuchenteig aus der Verpackung nehmen und mit dem Backpapier direkt auf einem Backblech entrollen. Mit der Paprika-Schmand-Creme bestreichen. Sauerkraut und Paprikastückchen darauf verteilen und mit Salami belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) auf der zweiten Schiene von unten ca. 15 Minuten backen.
Schnittlauch waschen und trocken schütteln. Die Halme in feine Röllchen schneiden. Fertigen Flammkuchen mit den Schnittlauchröllchen bestreuen. Kuchen in Stücke schneiden.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 360 kcal E 6 g, F 10 g, KH 18 g
