Ofen vorheizen: E-Herd: 225°C/Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4. Porree putzen, waschen und in Fange schneiden. Leberkäse in Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Porree darin ca. 3 Minuten dünsten. Leberkäse zufügen und alles ca. 2 Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schmand und Senf verrühren.
Teig samt Backpapier auf einem Backblech entrollen. Senfcreme daraufstreichen. Porree-Leberkäse-Masse darauf verteilen. Käse darüberstreuen. Flammkuchen ca. 15 Minuten backen.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden und darüberstreuen. Den Flammkuchen z.B. mit einem Pizzaschneider in Stücke schneiden
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, pro Stück ca 300 kcal, 12 g E, 20 g F, 17 g KH
