1 Grundteig Flammkuchen zubereiten, 4 Kugeln formen und jeweils zu einem sehr dünnen Fladen ausrollen. Je 2 Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ofen auf 240 Grad (Umluft 220 Grad) vorheizen. 150 g getrocknete Tomaten in Öl abtropfen lassen und sehr klein würfeln. 4 rote Zwiebeln abziehen und in sehr dünne Streifen schneiden. 90 g Kapernäpfel (Glas) abtropfen lassen. 300 g Crème fraîche mit 1 1/2 TL Harissa (Gewürzpaste) glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Teig damit bestreichen. Mit Zwiebeln, Tomaten und Kapernäpfeln belegen. Im Backofen in 10-12 Min. knusprig backen.
Vorbereiten ca. 40 Min. Backen ca. 10 Min. Pro Portion ca. 625 kcal, E; 14 g, F: 24 g, KH 78 g
