1 Grundteig Flammkuchen zubereiten, ausrollen (ca. 40x16 cm) und in 4 Rechtecke schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. 125 g Crème fraîche, 2 EL Zucker und 1 Pck. Vanillezucker verrühren. Auf dem Teig verstreichen. 1 Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und die Apfelviertel in dünne Spalten schneiden. Mit 2 EL Zitronensaft beträufeln, auf der Creme verteilen. 100 g Beeren (z. B. Schwarze Johannis- oder Blaubeeren) daraufstreuen und mit 2 EL flüssigem Honig beträufeln. Im Backofen 15-20 Min. backen. Schmeckt lauwarm und kalt.
Vorbereiten ca. 40 Min. Backen ca. 15 Min. Portion ca. 530 kcal, E: 7 g, F: 15 g, KH: 88 g
