1 Grundteig Flammkuchen zubereiten, vierteln und rund ausrollen. 250 g Magerquark, 100 g Sauerrahm, 1 Prise Salz sowie Pfeffer glatt rühren. 4 Zwiebeln (ca. 200 g) abziehen und in Streifen schneiden. 1 EL Öl erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten, mit 1 TL Kümmelsamen würzen. 150 g Schinkenspeck würfeln. Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Teig mit der Quarksahne bestreichen. Speck und Zwiebeln darauf verteilen. 3 EL Sahne darüberträufeln. Im Backofen ca. 15 Min. backen.
Vorbereiten ca. 50 Min. Backen ca. 15 Min. Portion ca. 570 kcal, E: 27 g, F: 14 g, KH: 80 g
