1 Grundteig Flammkuchen zubereiten und auf Backblechgröße ausrollen. Backofen auf 220 Grad (Umluft 200) vorheizen. 250 g Ziegen-frischkäse, 350 g Sauerrahm und 1 Eigelb verquirlen. Käsecreme auf den Teig streichen. 400 g Kirschtomaten waschen und halbieren. Auf der Creme verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Flammkuchen im Ofen ca. 15 Min. knusprig backen. 5 EL Basilikum-Pesto darüber-träufeln, mit Meersalz und frischen Basilikumblättchen bestreut servieren.
Vorbereiten ca. 40 Min. Backen ca. 15 Min. "Q? Pro Portion ca. 880 kcal, E: 23 g, F: 50 g, KH: 80 g
