Mehl, 100 g Butter, 1 Prise Salz, 80 ml kaltes Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Min. kalt stellen.
Inzwischen Brokkoli putzen, die Röschen abtrennen, in wenig kochendem Salzwasser ca. 3 Min. garen. Eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden. In 20 g heißer Butter glasig anschwitzen. Den Backofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad).
Den Teig ausrollen und in eine gefettete Tarte-Form (0 24 cm) legen, dabei einen Rand formen. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im Ofen ca. 10 Min. anbacken. Herausnehmen.
Feta zerbröckeln. Mit Brokkoli und Zwiebeln auf der Quiche verteilen, salzen, pfeffern. Weitere 15 Min. backen. Heiß servieren.
Zubereitung: 25 Min. Kühlen: 30 Min.; Backen: 25 Min. Pro Stück: 215 kcal KH: 16 g, F: 13 g, E: 7 g
