Mehl, Butter, 1 Prise Salz und 60 ml kaltes Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Min. kalt stellen.
Backofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad). Champignons feucht abreiben und in dünne Scheiben schneiden. Eine Tarteform (0 30 cm) fetten und mit etwas Mehl bestäuben.
Den Mürbeteig zu einem Kreis ausrollen (0 ca. 34 cm) und in die Form legen. Den Rand leicht andrücken. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Champignons in die Form legen. Mit den Kräutern bestreuen.
Sahne und Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen, über die Champignons gießen. Im Ofen ca. 40 Min. backen. Servieren.
Zubereitung: 25 Min. Kühlen: 30 Min.; Backen: 40 Min. Pro Stück: 310 kcal KH: 16 g, F: 23 g, E: 7 g
