Backofen auf 180 Grad vorheizen. Butter, Mehl, Quark und etwas Salz glatt verkenten. Teig auf bemehlter Fläche rund ausrollen. Eine gefettete Tarte- oder Springform (0 24 cm) damit auskleiden.
Knoblauch schälen, fein hacken, mit den Pizza-Tomaten, etwas Salz und Pfeffer mischen. Auf dem Teig verteilen. Darauf fein gehackte Schalotten, gewaschene Tomaten, abgetropfte Artischocken und den gewürfelten Mozzarella verteilen. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl würzen und auf der Mittelschiene ca. 30 Min. backen. Evtl. mit frischem Basilikum garnieren.
Zubereitung 30 Minuten, Backen 30 Minuten, pro Portion 470 kcal, KH 26 g, F 33 g, E 16 g
