Die Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Staudensellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Das Selleriegrün hacken. Die Chilischote halbieren, den Stielansatz und die Samen entfernen, die Schotenstücke sehr fein hacken. Eine Tarteform von 26 cm 0 ausfetten. Den Backofen auf 200°C (Gas Stufe 3) vorheizen. Die Kartoffelscheiben, den Sellerie und die Chiliwürfelchen darin einschichten, zwischendurch mit Salz würzen. Die saure Sahne mit den Eiern verrühren, salzen und in die Form gießen. Mit den Pinienkernen bestreuen. Im heißen Backofen in 35-40 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren mit dem gehackten Selleriegrün bestreuen.
Zubereitungszeit: 1 Stunde. Nährwert pro Stück ca.: 16 g Eiweiß, 22 g Fett, 31 g Kohlenhydrate, 390 kcal (1633 kJ); 2,6 BE.
