Hefe mit etwas Wasser, 1 TL Mehl und Salz verrühren. Margarine in der Milch auflösen. Hefe, Milch und restliches Mehl verrühren. Kneten, bis der Teig nicht mehr klebt. An einem warmen Ort 20-30 Minuten gehen lassen.
Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden und in heißem Fett anbraten. Den Teig auf einem gut eingefetteten Backblech ausrollen und einen Rand hochziehen. Zwiebeln mit Schinken mischen und auf dem Teig verteilen.
Eier mit Schmand und Gewürzen verrühren, über die Zwiebeln geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 4, Umluft: 180 °C) ca. 1 Stunde backen. Zum Servieren in Stücke schneiden.
Pro Stück ca. 404 kcal, 19 g F, 30 g KH, 10 g E Zubereitung ca 50 Minuten + 20-30 Minuten Wartezeit, Backezeit 60 Minuten
