Wein erwärmen. Mehl in eine Schüssel geben, Hefe, Zucker und 3 EL Wein hinzufügen, verrühren und ca. 15 Minuten gehen lassen. Nüsse hacken und rösten. Datteln in Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln.
Salz, Ei, Creme fraîche und übrigen Wein zum Vorteig hinzufügen und verkneten. Schinkenwürfel, Rosmarin, Nusskerne, Dattelstücke und Zwiebelwürfel unterkneten und zugedeckt so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Teig durchkneten und in die Form geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 160° C ca. 65 Min. backen. Zubereitung: 20 Min (o. Geh- und Backzeit)
pro Portion 181 kcal, 756 kJ
