1. Knödelpulver nach Packungsanleitung zubereiten.
2. Inzwischen 2 Eier trennen, die Eigelbe mit Sauerrahm verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat pikant würzen. Die Kürbiskerne bis auf l EL grob hacken und in einer Pfanne trocken anrösten, bis sie anfangen zu duften. Mit den TK-Kräuter unter die Sauerrahmmasse rühren.
3. Emmentaler reiben, mit dem dritten Ei unter den Kartoffelteig rühren und mit Muskat würzen. Eiweiße steif schlagen und unter die Sauerrahmmasse ziehen.
4. Kartoffelteig in einer gefetteten Springform (28 cm 0) verteilen und dabei einen Rand hochziehen. Sauerrahm-Masse hineingießen und mit den restl. Kürbiskernen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 (Umluft 160) Grad ca. 60 Min. backen. Dazu paßt Export-Bier.
