Teig zubereiten und auf ein gefettetes Backblech legen. Zwiebeln pellen, waagrecht
halbieren und kurz in siedendem Salzwasser überbrühen. Herausnehmen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Speck in Streifen schneiden. In einer Pfanne ohne Fett braten, auf dem Teig verteilen. Zwiebeln auf den Teig setzen.
Für den Guß alle Zutaten verrühren, mit Pfeffer und grob zerstoßenem Koriander würzen. Über die Zwiebeln gießen. Wähe im Backofen auf der untersten Schiene bei 225 Grad ca. 35 Minuten backen.
Für ein Backblech mit ca. 30 x 40 cm, Ergibt ca. 12 Stück.
