Mehl, Salz und Butter in Stückchen auf einer Arbeitsfläche mit einer Palette grob hacken. Ei und Wasser oder Milch dazugeben und mit den Händen schnell zu einem glatten Teig kneten.
Teigkugel 30 Minuten kühl stellen. Dann ausrollen und in eine gefettete Form legen. Zucchini und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Beides im Öl anbraten und salzen. Gemüse und in Streifen geschnittenes Basilikum auf dem Teig verteilen.
Für den Guß alle Zutaten verrühren, würzen. Über das Gemüse gießen. Im Ofen auf der untersten Schiene bei 225 Grad ca. 30 Minuten backen.
