12 Blätter Blätterteig
4 Gemüsezwiebeln
je 1 kg Zucchini + Möhren
400 g Kochschinken
12 Eier
500 ml Sahne
Salz und Pfeffer

Gemüse zerkleinern und nach Sorten blanchieren. Schinken in Streifen schneiden. Eier und Sahne verquirlen, kräftig pfeffern. Aufgetauter Blätterteig ausrollen und auf ein Backblech legen. Rest verwahren. Gemüse und Schinken darauflegen. Eiersahne darüber verteilen. Restlichen Teig zu Streifen schneiden, auflegen, mit etwas Eiermilch aus der Form bepinseln. Bei 225 ° ca. 35 Min. backen. Schmeckt auch kalt.