Den Hefeteig auf einer bemehl-ten Arbeitsfläche in der Größe einer Pizzaform ausrollen und in die ausgefettete, mit Semmelbrösel bestreute Form legen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Olivenöl erhitzen, das Hackfleisch darin unter ständigem Rühren braten.
Zwiebeln, Knoblauch und die entkernte, fein geschnittene Chilischote dazugeben und kurz braten.
Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken, vom Herd nehmen und erkalten lassen.
Die Fleischmasse auf dem Teig verteilen, glatt streichen, mit der in Scheiben geschnittenen Paprikasalami belegen.
Die Eier mit der Sahne verschlagen, gleichmäßig auf dem Hackfleischkuchen verteilen und den Kuchen im auf 180-200°C
vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen. 20 Minuten vor Garende den Kuchen mit Alufolie abdecken.
Den Hackfleischkuchen aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden, mit Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.
Vorbereitungszeit: 25-30 Minuten Zubereitungszeit: 45 Minuten Pro Portion ca. 1226 kcal, E: 52 g. F: 74 g, KH: 70 g
