250 g Mehl, 5 EL Olivenöl, 1 Ei, Salz sowie 2 EL Wasser glatt verkneten und zugedeckt ca. 30 Min. kühlen. 400 g Kürbisfruchtfleisch in Scheiben hobeln, 1-2 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. 100 g Bratwurst würfeln. 1 Zweig Rosmarin abbrausen, Nadeln abzupfen und hacken. 2 rote Zwiebeln abziehen, in Streifen schneiden und mit Rosmarin in 1 EL Butter andünsten. Kürbis, Wurst zufügen und mitdünsten. 1 Ei, 150 g Sahne sowie 30 g geriebenen Parmesan verquirlen, salzen und pfeffern. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Teig durchkneten und rund (0 35 cm) ausrollen. In eine mit Backpapier ausgelegte Tarte-oder Springform (0 24 cm) legen, Kürbismasse einfüllen und mit Eiersahne begießen. Überstehenden Teig nach innen auf die Füllung klappen und mit 1 EL flüssiger
Zubereitung Ca. 35 Min. Kühlen ca. 30 Min. Backen ca. 30 Min. pro Stück ca. 240 kcal, E: 8 g, F: 17 g, KH: 15 g
