1 Würfel Hefe, 1/2 TL Zucker, 1 EL Mehl, 40 ml Wasser verrühren. 15 Min. gehen lassen.
290 g Mehl, 1 TL Salz, 5 EL Öl, 110 ml Wasser unterkneten. 45 Min. gehen lassen.
280 g Sauerkraut (Dose) abtropfen lassen. 1 gelbe Paprikaschote vierteln, entkernen, abbrausen. 120 g gek. Schinken würfeln. 2 Zwiebeln abziehen, hacken, in 30 g Butterschmalz dünsten. Kraut, Paprika, Schinken zufügen, 10 Min. dünsten. 50 g getrocknete Tomaten würfeln. 1 Bund Lauchzwiebeln putzen, abbrausen, klein schneiden. Beides in 2 EL Öl dünsten. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Teig auf gefettetem Blech ausrollen. Hälfte mit Kraut-Mix, Hälfte mit Tomaten-Mix und 70 g ger. Parmesan belegen. 3 Eier, 100 g Frischkäse, 200 g Schmand verrühren, würzen, darübergießen. Ca. 30 Min. backen. Evtl. mit Basilikum, Thymian, Rosmarin bestreut servieren.
Zubereitungszeit Ca. 35 Min. Gehen ca. 60 Min. Backen ca. 30 Min.Pro Stück ca. 295 kcal, E: 11 g, F: 18 g, KH: 21 g
