schneller Flammkuchen II

Zutatenliste

2 Zwiebeln
5-6 dünne Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)
1 Pk (260 g) runder Pizzateig auf Backpapier
100 g Schmand oder Crème fraîche
1/2 Tl getrockneter Thymian
Pfeffer
Salz
evtl 1-2 El Olivenöl

Zwiebeln schälen und in dünne Ringe hobeln. Speck in Streifen schneiden. Pizzateig samt Backpapier auf einem Backblech entrollen. Schmand auf den Teig streichen und mit Zwiebeln belegen. Mit Thymian, Pfeffer und wenig Salz würzen. Mit Speck bestreuen. Mit Öl beträufeln.

Flammkuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200°C/Gas: Stufe 4) 18-20 Minuten goldbraun backen. Warm servieren.

Getränk: kühle Weinschorle.

Zubereitungszeit ca. 15 Min. backzeit 18-20 Min. Portion ca. 610 kcal 15 g E - 30 g F - 66 g KH

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
15 Minuten
Kalorien
610
Kilojoule
Fettgehalt
30 g
Broteinheit
Proteingehalt
15 g
Kohlehydrate
66 g
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
25. August 2011
Gelesen
812

Notizen

Oder selbst gemacht:
Pizzateig geht ganz einfach, braucht aber etwas Zeit: 250 g Mehl, 1/2 Päckchen (3,5 g) Trockenhefe und 1/2 TL Salz mischen. Mit 150 ml lauwarmem Wasser erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zum glatten Hefeteig verkneten. Zugedeckt am warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Auf Mehl rund (ca. 30 cm 0) ausrollen. Belegen (s. o.) und nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.

Kommentare

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