Mit Ziegenkäse und Kürbis:
Kürbis halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Dann schälen und fein würfeln. Thymian waschen, Blättchen abzupfen. Käse und Sahne glatt rühren.Mit Salz, Pfeffer und Hälfte Thymian würzen.
Teig entrollen und quer halbieren. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Mit bemehlten Händen größer ziehen auf ca. 26 x 32 cm.
Teig mit Käse bestreichen. Kürbis und Rest Thymian daraufgeben. Bleche nacheinander im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 10-12 Minuten backen. In Stücke schneiden.
Mit Schinken und Rucola:
Rucola putzen, waschen und evtl. kleiner zupfen. Zwiebel schälen, fein würfeln.
Zweiten Teig entrollen und wie oben vorbereiten. Mit Crème fraîche bestreichen. Zwiebel- und Schinkenwürfel darauf verteilen und backen. In Stücke schneiden, mit Rucola belegen. Schmeckt warm und kalt.
Zubereitungszeit ca. 45 Min. backzeit pro blech 10-12 Min. stück (käse) ca. 150 kcal 5 g E - 5 g F - 21 g KH stück (Schinken) ca. 230 kcal 8 g E o 13 g F o 19 g K
