l. Mehl in eine Schüssel geben. Mulde formen. Zerbröckelte Hefe mit 125 ml Milch. Zucker, etwas Mehl verrühren. 15 Min. gehen lassen. 2 EL Butter schmelzen. Mit 1/2 TL Salz, 1 Ei, Vorteig restlichem Mehl verkneten. 30 Min. gehen lassen.
2. Teig ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Petersilie abbrausend trockentupfen, hacken. Zwiebeln häuten. Pilze abreiben, in Ringe bzw. Scheiben teilen, in1 1 EL Butter dünsten. Mit Petersilie mischen, auf dem Teig verteilen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
3. Joghurt, Käse, 3 Eier, 125 ml Milch verrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Auf der Gemüsemasse verteilen. Ca. 45 Min. backen. Evtl. mit gehackten roten Zwiebeln bestreuen.
Zubereitung ca 30 Min, Ruhen ca 45 Min, Backen a 45 Min, ca 150 kal pro Stück
