Lauch putzen, waschen und in ca. 10 cm lange Stücke schneiden. Anschließend längs halbieren.
In gesalzenem Wasser ca. 3 Minuten blanchieren. Kalt abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.
Rosinen in Sherry marinieren. Eier und Sahne verquirlen, und mit Muskat, Salz, Currypulver und Pfeffer abschmecken.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Tarteform von ca. 28 cm 0 geben.
Lauch, Rosinen und Cashewkerne auf den Boden geben. Eier-Sahne-Guss darüber gießen und alles im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 25-30 Minuten backen.
