1. Brokkoli putzen, abbrausen und in kleine Röschen teilen. In 1/2 l Salzwasser mit Knoblauchgewürz etwa 5 Min. garen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Aus Mehl, Butter, 1 Ei, je 1 Prise Salz und Zucker einen Knetteig herstellen. Dünn ausrollen und in eine Springform geben, dabei einen Rand formen. Ca. 10 Min. vorbacken.
3. Sahne mit übrigen Eiern und Parmesan verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken würfeln
4. Brokkoli auf dem Tortenboden verteilen. Schinkenwürfel darüber streuen. Mit der Eier-Sahne Mischung begießen und im Ofen etwa 20 Min. backen. Sofort heiß servieren.
