750 g Kartoffeln, vorwiegend fest kochend (z. B. Linda)
1 Knoblauchzehe, gehackt
750 g Möhren, gewürfelt
4 EL Butterschmalz
Salz
Pfeffer
150 g Blauschimmelkäse
1 Bund Majoran, gehackt
400 g Schlagsahne
3 Eier
abgeriebene Muskatnuss
Fett für die Form

1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Mit dem Knoblauch in 2 EL heißem Butterschmalz unter Wenden 5-10 Min. anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Möhren im restl. Butterschmalz anbraten und würzen.

2. Käse in Stücke schneiden. Kartoffel- und Möhrenwürfel in eine gefettete Form füllen, dazwischen den Käse verteilen.

3. Majoran mit Sahne und Eiern verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eier-Majoransahne über den Kartoffelkuchen gießen und Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 1 Std. backen. Nach Wunsch mit Majoran und Möhrenstreifen garnieren.