1            Steckrübe ca 800 g
    500     Gramm  Möhren
    1/8       Ltr. Milch
    125     Gramm  Schlagsahne
    1/4       Ltr. Gemüsebrühe (Instant)
                   Salz
                   Weißer Pfeffer
                   Geriebene Muskatnuss
    1/2            Töpfchen frischer oder 1/2 Tl getrockneter
                   -- Thymian
     75     Gramm  Geriebener Greyerzer Käse
      1            Hähnchenbrust (auf Knochen, mit Haut, ca 350 g)
    1-2      Essl. Öl
                   Petersilie zum Garnieren

Steckrübe putzen, vierteln, schälen und in dünn Scheiben schneiden.
Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Milch, Sahne und
Brühe verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Steckrübe und
Möhren fächerförmig in eine feuerfeste Form schichten und mit der
Sahne übergießen. Im vorgeh. Backofen (E-Herd 175 grad, Umluft 150
Grad, Gas Stufe 2) ca 1 Stunde backen.

Frischen Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. Gratin nach 30
Min mit Käse und Thymianm, bis auf etwas zum Garnieren, bestreuen.

Fleisch waschen, trockentupfen und vom Knochen lösen. Öl in einer
Pfanne erhitzen und jede Hähnchenbrust darin von jeder Seite ca 5
Min goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch in
Scheiben schneiden. Steckrüben-Gratin mit der Hähnchenbrust auf
Tellern anrichten. Mit Petersilie und Rest Thymian garniert
servieren.