250 g Hirse
Salz
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
1 grüne Paprikaschote, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Butter
600 g gemischtes Hackfleisch
200 g Gemüsemais (TK, frisch gekocht oder aus Glas bzw. Dose)
50 g Semmelbrösel
150 g geriebener Emmentaler
Pfeffer
Tabasco
je 1 EL Majoran und Thymian

Sauce:
1 Zwiebel, fein gewürfelt
50 g Butter
600 g Tomaten, gewürfelt

Außerdem:
Fett für die Form

1. Hirse nach Packungsanweisung in Salzwasser ca. 10 Min. garen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

2. Zwiebel, Paprika und Knoblauch in der heißen Butter glasig dünsten. Alles vom Herd nehmen, abkühlen lassen. Mit Hackfleisch, Mais, Semmelbrösel und Käse unter die Hirse mischen. Mit Salz, Pfeffer, Tabasco, Majoran und Thymian abschmecken.

3. Masse in eine gefettete Auflaufform streichen, im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40 Min. garen.

4. Inzwischen für die Sauce Zwiebel in der heißen Butter glasig dünsten. Tomaten ca. 5 Min. mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Sauce mit der Hackfleischtorte anrichten. Dazu passt Friseesalat.